Pôvod damašského noža zahŕňa viac historických a kultúrnych zázemí, najmä vrátane pôvodu jeho názvu a skutočného miesta pôvodu.
Po prvé, meno damašského noža nepochádza z mesta Damašk v Sýrii, ale je to kvôli historickému obchodu a nedorozumeniu. Počas krížových výprav sa európske armády začali zaujímať o ázijské vzorované oceľové nože a spájali ich s centrálnym mestom Damašku v Arábii, čím tvorili názov „damašský nôž“. Okrem toho sa tiež hovorí, že názov damašského noža pochádza z vodného vzoru na povrchu jeho čepele, pretože v arabčine sa „voda“ nazýva „damas“.
Pokiaľ ide o skutočný pôvod damašského noža, hoci názov súvisí s Damaškom, špecifické miesto výroby noža nie je v Damašku. Damašský nôž v skutočnosti vznikol v Perzii, kde perzskí remeselníci používali oceľ Wootz ako surovinu a kovali ju prostredníctvom špeciálnych procesov. Wootz Steel bola prvýkrát vyvinutá v Indii a na Srí Lanke. Táto vysoko čistá oceľ s vysokým obsahom uhlíka sa použila na výrobu zbraní v 6. storočí pred Kristom. Archeologické dôkazy naznačujú, že tieto ingoty sa obchodovali s Perziou a inými miestami ako komodita začínajúca v 3. storočí, kde boli zvyknutí na výrobu nožov a iných zbraní.
Charakteristiky damašských nožov vrátane ich jedinečného vzoru a vynikajúcej reznej schopnosti ich v histórii boli vysoko cenené. Výrobný proces zahŕňa komplexný proces tavenia a kovania, ktorý má za následok oceľ s viditeľnou kryštálovou štruktúrou s rôznym obsahom karbidu.
